Ikan Bakar Siakap Tomyam

Hm.. rasa nk masak ni la this week.. Of course aktiviti weekend jer..
Hari biasa.. sup2 jelah.. Sbb xsempat kn.. Mcm2 hal.
Sampai rumah plg awal pn lepas azan Maghrib berkumandang.
Kredit utk Kak Yatie for this resepi yg sgt delicious...

Bahan A :

1 ekor ikan siakap (bersih dan kelarkan)

2 sudu besar pes tomyam

5 helai daun limau purut

1 sudu besar jus limau nipis ataupun kasturi

1 biji tomato (potong 6)

Aluminium foil


Bahan B :

2 tangkai cili merah

5 biji cili api - nak pedas letak lebih

3 batang serai

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

sedikit gula dan fish sos


Cara membuatnya :

Gaulkan semua bahan yang dikisar dan letak di dalam aluminium foil. (jangan masukkan garam kerana pes tomyam selalunya masin.

Letakkan ikan dan daun limau purut. Kemudian bungkus kemas.

Bakar di dalam kuali di atas dapur selama 30 minit atau sehingga masak.. Boleh juga di bakar di dlm oven.

Perahkan limau semasa menghidang.

Selamat Menjamu Selera!

Nak Apam Polkadot Ladybird!

Salam..

Tengah surf internet mencari idea utk majlis hari lahir @ Tadika Pasti Al-Kauthar, ummi terjumpa apam polkadot yg sgt cute & comel.. Sesuai utk bdk2 nnt.. Harganya pn not bad. K.. jom layanz gambar2nye ye.. Comel2 tak?

Nak buat Cup Cakes utk Wardah?

Entah kenapa, sejak akhir2 ni tergerak hati nk buat kuih muih, kek bagai..
Sebenarnya, dah lama belajar wat cup cakes ni dgn Kak Anitah (ofismate yg mmg pandai buat kuih besh2).

Tp, xpernah wat sendiri lg.. & td dpt call dr hubby, remind me..
"Birthday wardah this coming 18/11 nk celebrate kt Tadika Pasti x? Plan la sket nk wat kuih ke ape ke.."
Yes, i will do something for my lovely daughter (yg dh leh jadi teman bergaduh ni..haha).

Tp, nk wat kek tu idok ler.. sbb sush sket nk decorate. Kita wat cup cakes dulu..
Aritu ada tanya wardah dia nk kek ape? cepat2 dia jwb,
"Ummi, wardah nk kek colour pink ada gambar princess barbie tau."

Aik? siap order lagi? Agak2, nak senang beli je edible image tu kot.. xyah sush2..
Yg penting, I'm trying something special for her kan...

Tp design yg mana sesuwai ye? Tlg bg idea sket..



Cup cakes ni guna sticker princess jer..

Yg ni so sweet.. tp cam mls nk wat icing byk colour :)

Yg ni, icing tepi je yg brbeza.. 



 Yg ni lari tema.. tp looks yummy!

Yg ni cute sgt.. tp kena beli nozzle piping yg sesuai

Yg mana senang, cantik & xleceh sgt ye kengkawan.. 1st time nk wat ni.. Nervous takut xjd.. Kalo ada 'chegu' depan mata, xrisau sgt.. agak2 kalo dh jadi buat ni, kemaruk nak buat je agaknye..haha

Resepi Puding Triffle utk Aidiladha 2011

Dah lama tak meng'update' blog.. Sibuk baca blog org je & tetiba mood nak memasak kembali! Tp, kali ni teringin sangat nk buat sendiri & makan puding triffle (ceh, mcm org mengidam plak..hehe). Sedapnye tgk.. last makan masa g open house member & dia pun 1st time buat.. Jom kita tgk resepinye.. senang nampaknye.. Boleh buat juadah Hari Raya Aidiladha.. Oh! kena buat utk 2-2 rumah - Kluang & Kuala Pilah! Nak rasa, mehlah dtg umah..

Resepi Puding Triffle
Kredit utk teratak impian

Bahan2:

Swiss roll  (xkisah perasa ape)
1 tin fruit cocktail/ buah peach (ikut suka)
1 kotak Kristal Jelly - cap NONA
1tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula pasir
4 sudu besar tepung kastad - sukatan membukit
Yogurt atau whipping cream - guna whipping cream


Cara membuatnya:

Lapisan 1
Potong Swiss roll anggaran 1.5cm tebal, susunkan dalam acuan (bekas pyrex baru nampak lapisan nanti). Tuangkan air fruit coktail keatas swiss roll hingga lembab, ketepikan dulu dan bolehlah masak kastad dengan susu cair.

Lapisan 2
1 tin susu cair + 1 tin air + 7 sudu gula dimasak atas api (sambil tu bancuhkan 4 sudu tepung kastad dengan 1/2 tin air). Bila susu mendidih, kecilkan sedikit api kemudian masukkan bancuhan tepung kastad, kacau hingga menjadi likat. Tuang diatas lapisan 1 tadi.

Lapisan 3
Buahan koktail tadi ditabur atas lapisan 2 (kastad). Ketepikan sekejap.

Lapisan 4
Masak air panas mengikut sukatan pada kotak jelly, hingga mendidih. Masukkan jelly tersebut dalam air panas, tunggu sejuk sedikit tapi masih dalam keadaan cair baru tuang keatas lapisan 3 (buah buahan).

Lapisan 5
Bila jelly dah beku sapukan yogurt ataupun whipping cream keatasnya, kalau nak cantik lagi taburkan dengan buah strawberry keatasnya......tabur dengan badam panggang

Nota: -Untuk adunan diatas sesuai dan muat dalam bekas/acuan saiz 7/8 x 10". -whipping cream dipukul hingga gebu dan sapu keatas lapisan jelly tadi (Untuk memudahkan lagi kerja sapuan tu haniss masukkan whipping cream dlm pipping bag dan pipe keatas lapisan jelly tadi,.........pipe guna nozzle star pun cantik juga

Selamat Mencuba!